Il Vino
Attrividu – Cannonau di Sardegna D.O.C.
Coraggioso e incosciente
nato da una terra dura esposta al maestrale
libera tutte le sue caratteristiche
Zona di Produzione
Cuglieri
Terreno
Disfacimento basaltico, franco sabbioso argilloso
Uve
Cannonau 85%
Vendemmia
metà settembre
Vinificazione
macerazione 7 giorni con follature frequenti
Affinamento
serbatoi in acciaio inox 8 mesi e almeno 2 mesi in bottiglia
Colore
Rosso rubino limpido e luminoso
Profumo
Immediate note di frutti rossi maturi, rosa e viola, poi note balsamiche e di macchia mediterranea
Sapore
Al palato è pieno e sapido, di buona alcolicità sostenuta da un affilato profilo minerale, su una trama tannica ancora vivace
Gastronomia
carne alla brace e formaggi di media stagionatura – Servire a 14-16 °C